Bizcocho de zanahoria

Ingredientes

(1 v. = 1 vaso de agua = 250 cc; 1 c. = 1 cucharilla = 5 cc)

3 zanahorias grandes ralladas
1 v. azucar
4 huevos
1 v. aceite girasol
2 c. extracto de vainilla
1/2 v. zumo de naranja (o de manzana)
3 v. harina
3/4 c. sal
2 c. bicarbonato
2 c. levadura en polvo (o un sobre levadura en vez de bicarbonato + levadura)
una pizca de nuez moscada (al gusto)
2 c. canela

Preparacion

Unta dos flaneras (o moldes de tamaño similar) de grasa. Calienta el horno a 150 grados. Combina los 6 primero ingredientes en un bol y batelo un poco. Combina los demás ingredientes en otro bol y remuevelo con un tenedor. Vierte la mezcla húmeda sobre la seca y remueve con una cuchara sólo hasta que esté todo humedecido. Vierte el contenido en los moldes y ponlo al horno durante una hora.